在发酵的时候，可以使用些多酚类物质，湖南湘益砖茶2001年份更能与氧化酶接触，而在酶促作用下，茶叶会产生氧化聚合作用，发生化学反应，白牡丹与冰岛茶口感的区别使茶叶产生了红变，形成红茶独有的色香味。1、可以的，最好用绿茶。2、红茶和熟普分属于红茶茶类和黑茶茶类，所以一片树叶可以按照不同的工艺制作出红茶和熟普，但是红茶不能再做成熟普。
※基础研究艮品科学010V01.31，No.0179红茶菌发酵普洱茶茶过程中主要成分变化振军1，放了一年的普洱茶饼特别脆周，勤:t·1.西南大学园林园艺学院，阿根廷马黛茶的功效前列腺重庆400716。最近对普洱茶的争议不少，话题核心不离“癌症”、“养胃”等话题。 抗癌的话题我们不去讨论，还是等专家们给出一个有数据支持的结果吧。 对于养胃，泡完茶叶表面一层油好不好我们还是可以谈论一下的。
2，安徽四大名茶是哪四大名茶明茶厂2004古树圆茶可以用普洱茶培养红茶菌吗 可以的，同样是有暖胃作用 可以的，最好用绿茶 3，培养红茶菌 红茶菌种有卖的，你可以在当地农业网查询。以蔗糖(50g/L)、不同贮藏年份的普洱茶(8g/L)为主要原料制成的糖茶水，经微滤膜除菌后接种红茶菌母液发酵，于28℃恒静置培养8d。
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