老北京人有自己的说法，根据一些老人的记忆，到了腊八，也就快要过年了，过年了就要把外面的欠款给收回来，腊八蒜的这个“蒜”字和“算”同音，也就寓意。明天就腊八节了，如果有朋友欠钱没还，不妨泡点腊八蒜吧。 腊八蒜的制作很简单，具体为:醋一瓶，蒜若干。做法:将腊八蒜去皮去蒂，将蒜瓣放入密封的瓶子或是罐子中。
腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳。据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，样样欠钱其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。
什么日子适合要账
腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字。据说是为了催欠债的人还钱，而利用同音字发明出来的。我们都知道腊八蒜是我国北方，包儿要债特别是华北一带著名的特色小吃。
腊八蒜的蒜字，的流程和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算” 就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，人留宿该准备还钱。北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜，解约要还钱要债的象数放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳。
腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。而且腊八粥不光能送给亲友，还能送给借钱的人。京城就有句谚语，特种兵叫做:“送信的腊八粥，要命的关东糖。”意思就是吃了腊八粥，准备过年还赊清欠，吃过关东糖(即灶糖，祭灶)。
腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜，初一天要债放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的。腊八节这一天还是算账还钱催债的日子。你知道是为什么吗？腊八蒜的蒜字和算字同音，这是各家商号要在这天把一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债都要在这天算清楚。
